El chef chileno llamado Rodolfo Guzmán fue considerado entre los 10 mejores del mundo según The Best Chef Awards 2023.
Es importante destacar que esta votación se llevó a cabo en el Centro Internacional de Congresos de Mérida, en México y el chef chileno, en 2022, ya se había posicionado en el lugar 27, sin embargo, este año ya está entre los 10 mejores.
Rodolfo Guzmán fue considerado como «uno de los más influyentes e innovadores de Latinoamérica» debido a su manera única de mezclar los sabores originarios de Chile.
Junto con la anterior, destacaron en la publicación que Rodolfo Guzmán une la “biodiversidad con el patrimonio cultural chileno“.
Sobre el restaurant de Rodolfo Guzmán, el cual tiene el nombre de Boragó, se afirmó que «rápidamente ganó reconocimiento internacional por su enfoque innovador de la cocina chilena, que combina ingredientes locales y autóctonos de una manera inesperada».
“Algunas de las características de la cocina de Boragó son la creatividad, la atención al detalle y el respeto por las prácticas culinarias tradicionales”, añadieron.