Experto cuestiona implementación de sellos a edulcorantes impulsada por Ministerio de Salud

El Ministerio de Salud está evaluando una nueva normativa que podría incluir sellos de advertencia en alimentos que contienen edulcorantes.

Esta medida, similar a la implementada en México y Argentina, ha generado un intenso debate entre los especialistas del país.

El Dr. Samuel Durán, reconocido docente de la Universidad San Sebastián y director del Magíster en Nutrición en Salud Pública, ha expresado sus reservas sobre esta propuesta.

En su opinión, los sellos de advertencia podrían tener efectos negativos en la salud pública y en las decisiones de compra de los consumidores chilenos.

Durán advierte que, en lugar de representar un avance, estos sellos podrían significar un retroceso en los logros alcanzados con la ley de etiquetado frontal.

«Antes de la ley de etiquetado, Chile tenía un alto consumo de azúcar, liderando el consumo de bebidas azucaradas. La inclusión de sellos de advertencia sobre edulcorantes podría generar una percepción negativa en los consumidores y fomentar el consumo de productos con azúcar en su lugar«, explicó Durán.

El experto también señaló que países como México y Argentina, que han adoptado medidas similares, no han mostrado datos convincentes que respalden la disminución del consumo de azúcar o edulcorantes.

En lugar de regular los edulcorantes de manera directa, sugirió trabajar en colaboración con la industria para reducir gradualmente el contenido de azúcar en los alimentos, centrándose en productos como bebidas, yogures y leches.

Un estudio reciente realizado por Durán en colaboración con los académicos Dra. Gloria Oñate y Dr. Pablo Haro revela que el 96.6% de los estudiantes chilenos consumen edulcorantes diariamente.

Aunque se encontraron diferencias en el consumo entre estudiantes con sobrepeso y peso normal, no se halló asociación directa entre el consumo de edulcorantes y el sobrepeso en la muestra estudiada.

La propuesta del Ministerio de Salud ha generado un intenso debate en la comunidad científica y entre los consumidores.

Mientras algunos expertos respaldan la medida como una estrategia para abordar el exceso de endulzantes en productos dirigidos a niños, otros, como Samuel Durán, cuestionan su efectividad y advierten sobre posibles consecuencias negativas en la salud pública.

El Ministerio de Salud (Minsal) tiene previsto llevar a cabo un proceso de consulta antes de implementar esta nueva normativa de etiquetado frontal en los alimentos. Se propone que los productos afectados lleven la leyenda: «Contiene edulcorantes. Evite el consumo en niños».